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开班课程

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王牌领袖店长潜能特训营

 
           首次推出《全封闭引爆潜能培育模式》
           引爆管理潜能、短期脱胎换骨、快速卓越蜕变
           重建思维模式、快速提高专业素养、胜任力、执行力、领导力
           赠送价值29800元《金管道酒店餐饮经营管理系统》一套
           潜能达是美国ACI认证协会官方授权培训机构,专业权威、值得信赖
 
 
【特训周期:
5天4夜(白天训练,晚上培训基地内现场实习操作)
 
【特训对象:
酒店餐饮企业中高层管理人员以及储备干部等有志于成为卓越酒店职业经理人者。
 
【课程背景:

酒店餐饮行业优秀的管理人员,一定是认同企业文化、忠诚企业,一定是热爱企业,愿意为企业发展贡献力量的人员!店长参加过不少课程,管理知识也学了不少,但如何才能拥有一位懂得独立分析问题、带领团队快速解决问题、保持门店持续盈利,让公司放心的店长?是很多连锁企业老板们朝思暮想的难题。

要成为一流的优秀店长,如何进行自我管理,如何改变以前的不良工作习惯?面对与政府职能部门、顾客投诉解决,如何提高沟通与说服能力;如何按照上司的意图独立解决问题?面对8090后员工,如何激励、沟通与执行,如何建立凝聚力?面对公司任务考核压力大,如何防止业绩下滑,如何化解压力与情绪,快乐工作?面对经营运作,如何进行数据分析,制定营销宣传与销售对策等等,都是店长们需要提升的职业化水准。

王牌领袖店长特训营模式,由孙红伟老师创立,就是一个将有一定管理基础的管理人员,经过半军事化,高强度,引爆式特训,在短期内让每一个受训人员产生质的飞跃;从本我方面激发他们的心性与心智,帮助他们拓展人生视野,突破成长瓶颈,摆脱不良陋习,掌握简单高效的管理技巧,快速提升专业技能水平!

 
【企业困惑:
◇ 企业的战略没有问题,制度没有问题,可还是难以强大;
◇ 企业的商业模式和经营状态都较好,但却为管理的短板分心;
◇ 企业在使用管理人员上伤透了脑筋;
◇ 在惨烈的同质化竞争中,管理者很难发挥有效的角色作用;
◇ 不惜高薪猎挖聘请的专业人才,进入企业后却发现水土不服;
◇ 处在管理磨合期的管理者,却因最终无法适应企业而淡然离开;
◇ 培养亲属独掌大权,却发现企业内部表现最差劲的就是自家的亲属人员们;
◇ 管理人员难以领会老板战略意图,难以达成经营管理共识,执行偏向;
◇ 严格的管理制度已不起作用,效能问题日益严重;
◇ 人本管理机制不见成效——员工忠诚度、团队凝聚力越来越靠“钱”;
◇ 已导入质量管理体系,而质量问题依然很大,顾客越发挑剔;
◇ 企业执行力一直建立不起来,绩效推进的阻力较大;
◇ 绩效管理管不出效益——而利润的黑洞越来越大。 
【管理者现状:
◇ 酒店餐饮企业的管理者,多半是半路出家,文化及综合素养未经专业打造;
◇ 专业技能或业务素质过硬;管理技能水平欠缺;
◇ 未接受系统的管理技能培训,工作多年仅是简单重复;
◇ 依靠个人努力完成任务,事无巨细,不善于授权;
◇ 目标短视,缺乏宏观思维,统筹不精细;
◇ 只懂抓管理,经营、营销能力欠缺;
◇ 虽有目标,但缺乏目标控制;
◇ 不善于不习惯做计划;救火现象普遍;
◇ 不善于招聘、选拔、培训、激励下属;
◇ 不善于建立有效的工作团队和工作网络。
 
【特训特点:

1。全程封闭,半军式化特训;参训人员须按统一标准要求受训;

2.集诊断指导、行为刺激、引爆特训、研讨强化、讲座推进于一体;

3.通过全脑刺激与“修剪法”训练,产生强大内心震撼与思想冲击,短期并可达到心脑合一,脱胎换骨,从而建立独特的管理思维模式,升华个人管理境界;并在四大管理境界“道、法、术、器”中快速提升层次;

4。通过沟通表达、策略制定、方法改进、变革推进、组织协作、结果评估等务实手段的修炼,让学员懂得环环相扣,以快致胜,掌握建立企业内部核心竞争力的有效方法;

5。帮助参训人员突破个人局限与弱点,修正以往不正确、不专业的管理方法与习惯,快速实现卓越蜕变,在短期内打造成“说、写、做”三强型精英领袖;

 
【特训优势:

系统专业:十一年酒店餐饮经营管理经验总结与积累,非行业外“空降兵”。

品质高端:九年总裁班培训经验,课程内容前沿高端,非普通培训层次。

深层互动:课堂氛围激情生动,互动紧绕课程主题内容,非哗众取宠。

易懂易用:案例剖析,讲解深入浅出,方法简单实用,非业外案例方法,好听不实用。

效果承诺:解决实际问题为导向,结合现场训练,配赠课程送转化资料,非一次性服务。

 
【特训收益:
 系统认知行业与职业,正确处理企业与组织关系
 建立独特的管理思维模式,提升胜任力、执行力、领导力
 掌握人员“选育用留”、精细管控、现场督导、日常店务管理方法
 掌握简单高效的目标、计划、执行、绩效、营销等策略方法
 掌握以结果为导向、向管理要效益的系统创新方法
 掌握突破酒店餐饮经营不稳定的多种技巧
 掌握酒店餐饮品牌建设的有效方法
 掌握连锁酒店餐饮的整体运营管控办法
对企业的整体收益: 
显著提升企业管理团队的综合素养与管理技能,开发团队潜能,增强团队协作意识、归属感以及企业组织的凝聚力、运营绩效、革新效能;
对个人的整体收益: 
丰盛的心灵之旅,重塑价值体系,勇敢挑战自我、突破自我、战胜自我、向不可能挑战!心脑合一,知行合一,拓展视野,建立个性领导风格,迅速提升综合能力水平与领导素养!
 
【特训内容: 
 

前奏  店长管理“金三角”与“金管道”

一、店长管理“金三角”之“道”

二、店长管理“金管道”价值链

三、店长管理“三字经”

第一章  领袖风采、境界提升 — 自我管理能力修炼

一、引爆情绪管控力,成为正能量领导

二、店长管理思维的提升

1、如何克服4大酒店管理思维障碍

2、建立现代酒店管理必备的6大思维

三、店长形象魅力与领导气场建设

第二章  三强型 “说功”打造 - 领袖演说技巧训练

一、店长必备演说能力测试

二、店长必备演说能力初级高级标准

三、店长金口才演说技巧训练

第三章  三强型 “写功”打造 — 企业管理体制建设修炼

一、店长必备“金笔”能力测试

二、店长必备管理文案编写能力初级高级标准

1、向国际品牌企业学习制定可复制性核心管理体系

2、如何制定让企业扭转乾坤的运作体系

三、店长日常文案工具运用技巧

四、店长必备“金笔”书写技巧训练

第四章  三强型 “做功”打造 — 以身作则行为能力修炼

一、店长必备行为能力测试

二、店长必备行为能力初级高级标准

三、店长日常管理内容分类与实施技巧

四、店长必备日常管理行为训练

第五章  制定衡量标准 — 目标执行与绩效管理创新

一、店长目标管理面临的挑战

二、经营管理目标的执行与管理措施

三、门店月计划、周计划与工作日志表单的应用及其注意要点

四、快速提升门店数据分析能力与信息管理能力

五、建立适合门店自身的绩效考核体系

第六章  激活团队基因— 员工团队文化建设方法

一、9095员工团队基础文化建设

二、9095后员工独特性管理办法

三、新老员工快速传帮带的实用方法

四、团队高效沟通机制建设实用方法

五、提高员工工作效率的8大实用方法

六、消除老员工工作倦怠与不良情绪的方法

七、六种叫不动下属的管理执行对策:

八、企业文化看板的设计制作与运用方法

第七章  打造产品生命线 — 新时代厨政标准化管理

一、厨房生产管理及质量控制标准

二、厨房卫生与安全的标准化管理

三、厨房现场六常管理运用

四、酒店产品管理体系建设方法

1、建立具有竞争格局的产品结构

2、如何打造企业的核心招牌产品

3、如何创新出品打造出品亮点

4、宴会产品的出品要求与技巧

5、如何建立产品成本控制体系

五、厨务部日常管理表格的应用

第八章  向服务要效益 — 新时代前厅客房标准化管理

一、前厅高效工作流程管理方法

1、总部、单店部门业务流程标准与运用

2、精细化管理的落地运用技巧

3、前厅准备工作的15大标准精要

二、前厅高效服务流程管理方法

1、接待服务岗位工作衔接技巧

2、前厅高效预订的6大处理方法

3、对客服务技巧20大要点

4、主题宴会服务技巧

5、个性化点单、售房沟通技巧

6、个性化主题客房设计技巧

7、客房标准化服务技巧

8、散客、团队、VIP顾客接待服务技巧

9、客史档案管理与运用技巧

10、店长客诉处理方法技巧

11、前厅管理表格及应用

第九章  长足发展驱动力 - 互联网+时代盈利能力建设

一、酒店互联网营销技巧

1、酒店行业的跨界营销模式

2、酒店创新赢利的“天龙八部”法

3、酒店互联网+成功模式案例分析及应用

4、互联网背景下传统酒店营销创新方法

5、酒店企业做好o2o的四大技巧

二、经营指标及其数据分析方法

三、酒店经营危机风险逆转管理

1、酒店经营的危机应对策略

2、酒店产品结构调整、转型与升级策略

3、推动酒店成长和盈利的核心要素运用

4、酒店盈利模式创新的具体实用方法

5、酒店“赢在气势”的9大策略运用

 
【特训费用:
原价:8800元/人
会员价:4500元/人
 
【郑重承诺:
1、训练服1套,
2、免费赠送《酒店餐饮企业经营管理咨询诊断》,获得意见方案,

3、赠送课后工作中直接运用的资料工具

1)《店务标准管理体系》完整工具资料、《人事管理实用表格》、《现代厨房管理实用表格》、《酒店前厅、客房管理实用表格》

2)《前厅、客房基础培训教材PPT》、《工作流程培训教材PPT》、《员工服务技能培训教材》、《酒店、宴会服务培训教材PPT

3)《产品销售统计表》、《顾客渠道分析表》、《销售指标分析表》、《会员管理表》、《竞争对手促销活动表》、《目标计划推动表》

4、试学1天时间若不满意,无条件退还全部学费。
 
【报名说明:
1、特训期间协助统一安排食宿,费用自理;
四星住宿标间: 150元/人/天;餐费标准:100元/人/天(请携带身份证)
2、请自备一寸免冠照片2张;
3、请自备运动鞋一双、正装一套;
4、为保证特训质量效果,请提前安排好日常事务,特训期间非重大紧急事宜不得请假;
5、可报考《国际注册酒店餐饮高级经理人》、《国际注册酒店高级管理师》、《国际注册餐饮高级管理师》职业资格认证书,考证费2000元;证书网上查询,全球通用,出国公证签证享优惠。
 
【报名地址:
特训基地:北京昌平小汤山立汤路马坊桥东(奥林匹斯培训中心)
企业邮箱:[email protected]
微信公众号:djzhsxy

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特训总部:北京昌平小汤山立汤路马坊桥东(奥林匹斯培训中心)13581950308
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