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2017年(1月10-12号)第一期餐饮酒店业优质服务特训营准时开训
作者:金三角独品 发布于:2016-12-29 10:35:06 点击量:

 

2017年(110-12号)第一期餐饮酒店业优质服务特训营 

★★课程亮点

优质服务是酒店盈利的一个切入点,是带动企业营销的一个关键因素!本次优质服务特训营将提高酒店员工的服务形象、服务礼仪、服务心态、服务意识、服务技能、操作规范、塑造酒店高品质的服务品牌,既注重理论又注重实践,采取理论讲解、案例分析、现场模拟检查、仪态训练等培训方式,全面打造一支优秀、高效、专业的服务团队。  

★培训过程中将带领学员实地考察中国最优秀的酒店海底捞 ,感受海底捞的优质服务 

本次课程大纲: 

一.服务礼仪课程 

1)服务人员形象塑造

2)仪容仪表礼仪 

3)服务人员的形体礼仪,仪态美化 

4)站姿、坐姿、行姿、指引手势训练 

5)见面礼仪、称呼礼仪、名片礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、敲门礼仪等 

6)接待服务礼仪:引领迎送、问询应答、递送物品等 

.餐厅培训课程 

1)中餐服务技能:托盘、斟酒、中餐摆台、口布折花、上菜、分菜、点菜、打包服务、拉椅让座、餐前介绍、接挂衣物等       

2)迎宾服务流程 

3)席间服务 

带客进门、接挂衣物、拉椅让座、上香巾、斟茶、征询酒水饮料、斟酒水、上菜分菜、报菜名、撤换骨碟烟缸、处理突发意外、结账、打包、送客... 

4、吧台工作流程 

1)餐前准备、检查酒水、盘点清单、收银练习   

2)预订服务  

3)结算服务 

5、主题宴会服务流程 

(详细讲解主题宴会的设计与策划,如何打造一场完美宴会) 

四.前厅培训 

1)前厅部各岗位服务流程   

2)礼宾服务优质服务体现         

3)前台优质服务体现   

4)前厅部服务流程模拟 

.感动式服务培训 

1.服务的三个境界:“满意”“惊喜”“感动” 

1)预测顾客的需求在顾客进店之前 

2)满足顾客的需求在顾客开口之前 

3)化解顾客的抱怨在顾客不悦之前 

4)创造顾客的感动在顾客离店之前 

(六)在岗指导 

1)所有培训实行现场理论与模拟训练相结合,保证培训的落地执行 

2)老师根据发现的问题在课程中进行有效导入 

3)培训结束后进行现场考试评估,合格者颁发荣誉证书 

★带领学员考察学习海底捞,感受海底捞的优质服务 

★培训费用:2280每人(含培训费,三天食宿费及海底捞考察学习) 

★食宿统一安排,两个学员一个房间,封闭式培训 

★请带好身份证、为方便学习请参加人员提前汇款 

★培训合格者颁发优秀服务师荣誉证书 

具体日程安排: 

报到时间:

19 (学员办理报到入住手续) 

110号: 

8:3012:00(课程分享与现场演练) 

12:0014:00(午餐时间,学员模拟) 

14:0018:00(课程分享与现场演练) 

18:0020:00(晚餐时间,学员模拟) 

111号: 

8:3012:00(课程分享与现场演练) 

12:0014:00(午餐时间,学员模拟) 

14:0018:00(课程分享与现场演练) 

18:0020:00(晚餐体验海底捞优质服务) 

112号: 

8:3012:00(课程分享+学员考核) 

12:00-13:00(午餐时间) 

13:00后培训结束,学员返程 

主办单位:北京潜能达酒店管理培训学院

卓色管理培训商学院 

          中华食文化研究总会

课程承诺:本次课程全面系统,现场模拟演练,注重落地执行! 

报名电话:13121459469 沈老师


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特训总部:北京昌平小汤山立汤路马坊桥东(奥林匹斯培训中心)13581950308
公司地址:北京通州新华北路绿地中央城1号楼22层2206 咨询电话:13381068647
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