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用苏蟹阁蟹八件,品名蟹,悟人生
作者:潜能达 发布于:2015-4-8 15:22:13 点击量:

 

很多人都吃过蟹,大多数人喜欢先趁热享用蟹黄或蟹膏,就会从蟹壳开始吃起。这样的吃法很普遍,本人就是其中一个,这样吃蟹比较方便,比较快捷,但这样吃蟹显得很不文雅,很不礼貌。吃蟹其实很讲究的。有人说生活需要慢慢品味,才能活的精致优雅。美食需要细细品尝,才能尝出更多美味!

在中国已有几千年的吃蟹文化,大闸蟹这样的美味,吃到一定境界就叫做品蟹了。品蟹不仅是一种文化,还是一种情趣和享受。我们苏蟹阁有一套品蟹工具“蟹八件”。掌握品蟹的方法,我们就可以毫不费劲地尝到大闸蟹的美味了,而且动作十分文雅;相比之下,不会品蟹的人不但吃起来费劲,而且还要花很长的时间,也不能吃得尽兴,这样吃蟹的话也就没什么意思了。

最经典吃法--用苏蟹阁蟹八件

轻轻准备好剪刀和长签;

2、轻将蟹钳小心剪下;

3、轻轻将蟹脚一一剪下;

4、轻轻打开蟹盖,用长签挑出蟹的胃、肺和心脏,将蟹身对折;

5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏;

6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳;

7、轻轻拨开关节的蟹壳,品尝肥腴蟹肉;

8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下;

9、轻轻用长签将蟹脚里的肉剔出即可。

品蟹不单单是蒸的或是煮的,阳澄湖大闸蟹可以做出很多种品种的美食,“花雕蒸醉蟹、糯米黄酒蒸大闸蟹、香菇爆炒大闸蟹、蟹肉豆腐羹”等。这些让人垂涎欲滴的菜式和花样,是人们对品蟹深深的赞叹和青睐。

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责编:北京潜能达培训


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