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《酒店品牌策划、盈利模式创新设计》
作者:潜能达 发布于:2015-4-6 20:25:13 点击量:

 

【服务对象】

    各业态类型:酒店、宾馆、餐饮、会所、度假村、洗浴

    注:客房40间规模以上的企业;餐饮经营面积600平米以上的企业;会所洗浴经营面积600平米以上的企业.

【咨询内容】

步骤

内容目标

调研

市场环境、行业走向、产品项目、竞争环境、消费群体、传媒渠道、 
内部状态、管理状态、管理团队

战略诊断分析

一、本地酒店主流业态分析 
商业模式、管理模式、主题定位、竞争态势、项目特征、目标客群、盈利亮点、风险测评 
二、外部关键因素的确认 
三、内部关键因素的确认 
四、盈利水平分析 
五、成长性分析 
六、财务风险分析 
七、管理水平分析 
八、资产成本管理水平分析 
九、运用工具分析 
SWOT、 PEST、BCG、TOC

战略方案制定

一、企业阶段确定: 
分散、新兴、成熟、衰退 
二、基本战略确定: 
稳定、发展、防御、紧缩、并购 
三、竞争战略确定: 
成本领先、差异化、集中化 
四、企业经营模式确定: 
专一化、专业化、并购重组、多元化 
五、经营战略链条规划: 
市场定位、价值设计、价值产生、价值传播与价值保护 
六、企业战略支持4大要素规划: 
财务资本、人力(组织)、信息、文化 
七、构建企业7大管理战略落地系统: 
1、战略教育系统——企业文化建设与变革 
2、战略传导系统——企业组织体系调整与构建 
3、战略监控系统——企业上行下行监控体系构建 
4、薪酬激励系统——以战略为核心的薪酬体系构建 
5、能力修炼系统——以能力提升为核心的企业中高管培训体系构建 
6、约束引导系统——以绩效管理为核心的战略绩效管理体系构建 
7、资源整合系统——以预算为核心的企业预算系统构建

战略实施

一、战略实施准备: 
基本模式、组织调整、资源配置、战略监控者、企业文化 
二、将战略执行彻底: 
战略目标分解与年度经营计划管理 
1、战略目标分解和年度经营计划制定 
2、年度经营计划制定与管理 
三、战略执行控制: 
评价标准、评价工作成绩、信息反馈

调整优化

战略变革管理

巩固

1、凭模式吸引资本; 
2、凭系统管理能力和品牌实力引进人才; 
3、产品就是战略,根据经营与发展战略研发产品; 
4、卖出产品本质,持续稳定提升销售业绩; 
3、以互生、共生、再生整合产业链; 
6、塑造成功品牌,进行品牌成功管理。


【咨询优势】

    《TOC突破瓶颈-按结果付费》管理咨询项目共分为6大类:1、投资立项、开业筹备;2、经营与管理战略调整;3、内部管理改革与提升;4、营销销售体系建设;5、组织与服务流程优化;6、加盟连锁体系建设。

    以丰富的行业经验、资源与科学的方法帮助企业制定更高效的执行方案(符合ACI国际酒店业执行标准).

    是以“高端进入,精致运作,凡事做透,小事做细”的指导思想,以国际国内最具前沿的行业理念,以业内资深专家团队的实操经验,以本土优势塑造企业的赢利模式等“三位一体”的专业咨询服务方式。

    运用科学完善的《TOC咨询工具》,准确找出问题瓶颈,进行定量和确有论据的定性分析,挖尽问题瓶颈,配合问题瓶颈,突破问题瓶颈;提出切实可行的改善方案,进而指导方案实施,利用外界资源,解决企业自身无法解决的问题,使企业的运行机制得到改善,扭亏增盈,节能增收,保障企业走对发展进程中的每一步,提高企业的管理水平和经济效益。

    咨询结果是以增长顾客的管理知识和才能、方案实施后达成的新的经济和社会效益来表达。运用创新的精神帮助企业探索一条可持续的提高经营管理水平和竞争能力的新途径。

【咨询步骤】 

    6大咨询步骤:调研--诊断--方案--导入—优化—巩固

【咨询方式】

     3大咨询合作方式:在前期全面调研诊断的基础上,对于咨询专家组提出的规划性思路,企业如需借助专家外力深入促进企业管理升级,则可采取如下合作方式:

    1、管理顾问式咨询:企业“不需专家组驻店”全面介入,在企业自行进行管理升级遇到困难时,进行解答辅导,必要时驻店贴身指导。

    2、一对一式咨询:企业需要专家组“短期驻店”全面介入,针对企业急需解决的单个问题或单个管理模式进行重点攻关,速战速决。

    3、全面升级式咨询:企业需要专家组较“长期驻店”全面介入,系统导入企业需要的管理模式,形成方案,跟踪辅导,培训落实,执行到位。

【咨询方法】

    综合企业实际情况,有针对性的综合采取诊断方法和专业工具:

    现场走访:了解现场实情;

    资料调研:盘点现行做法;

    单独访谈:寻找问题根源;

    问卷调查:摸清真实心声;

    专题研讨:力求抛砖引玉;

    专业工具:TOC/SWOT/BCG/PEST/QC等;

    师资组合:根据企业实际情况和问题属性,具体安排专家人数和相关领域专家人选。

【工作方式】

    管理咨询工作5大方式:

    1、专业论证:进一步深度调研,并经过研讨论证,得出系统结论。

    2、精准方案:按项目进度有针对性的出台专案文件和经营管理制度。

    3、实战策略:根据方案实施中的具体工作难点、重点、焦点问题,提出具体解决思路和对策。

    4、有效培训:在项目实施过程中对应安排培训,进行思想统一,方案疏导和方案执行培训,提升理念技能,促进方案有效落地。

    5、导航推动:利用专案研讨、贴身指导、跟踪纠偏、工作检查、焦点追踪、布置作业等方式推动项目高效运转。

【结果保障】

    1、量体裁衣:企业所存在的问题,80%属共性,20%是个性的,我们重点抓住企业个性问题为企业量身制定方案,确保更具备针对性和可操作性。

    2、方案落地:我们不仅要为企业出方案,更要为企业指导方案落地的策略,再好的方案如果不能落实就等于没有,所以我们更加注重方案的推行与落地。

    3、追踪实效:方案和制度落地不是最终的目的,我们更关注导入企业的管理模式要见到实效,所以我们和企业人对方案共同论证,专项研讨,精细调整,追踪实效。

    4、持续优化:管理升级式是系统工程,需要持续跟进,企业导入管理模式后,我们会持续跟踪服务,直到企业掌握并灵活应用。

【咨询费用】

    企业管理咨询的工作量、难度、投入专家等情况具体而定,按照咨询层次加深会有不同程度递増。咨询合作形式详情请咨询本机构老师。

【联系我们】

     微信公众号:djzhsxy

     声明:本课纲内容属潜能达机构知识产权,任何贴用、抄袭、伪原创均属侵权!


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