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酒店管理创新课程

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【管理提升】高效团队建设与组织沟通
作者:金三角独品 发布于:2015-4-12 21:51:53 点击量:
 
【课程介绍】
随着企业的开业与发展需要,随着整体范围的员工流动性加剧,越来越多的业务精英被提拔到管理岗位却不能胜任管理一职;越来越多的在职管理者出现管理心理疲劳与工作疲劳;这一现状,困扰着许多,尤其是发展中的民营企业。
作为管理干部,今天的你:正承受着前所未有的压力,上级的高标准,同级的不配合,下级的不成熟,顾客的更挑剔……如何从根本上改变这种状态呢?
众所周知,现实中许多企业管理人员并非管理出身,多由业务或技术骨干提拔到管理岗位,“做而优则仕”,缺乏系统的关于如何做管理的学习和训练,常常沿袭做员工时的思维模式和处事方法。他们对于管理,依靠的是零散的经验和本能的直觉,没有掌握科学的方法和技能,更没有进行系统化地思考和梳理。
种种现象告诉我们,培养杰出的各层级管理人员,提高管理人员的核心管理能力,提高企业内部整体管理效能,已经成为企业的当务之急。
本课程开设的目的,就是为了帮助企业有效解决这些已成为企业发展瓶颈的关键问题,提高管理人员的管理知识与技能,提升竞争力,更好地迎接挑战。

【课程对象】
         2天

【课程对象】
酒店全体管理人员;储备干部

【授课方式】
内容讲授(45%)+案例分析(15%)+视频分析(5%)+情景模拟(5%)+故事游戏(5%)+学员研讨(5%)+分享互动(5%)+现场训练(5%)+室内拓展(10%)

【课程特色】
系统:课程涵盖了酒店筹备期间综合管理的主要内容
实战:理论实践结合,实操案例+工具方法,实用突出操作性强
易懂:专业的理论、深奥道理寓于简单的描述,深入浅出
易用:强调解决实际问题,易于复制,学后即用,立竿见影
高质:课堂氛围松紧结合,生动活泼,充分激发学员学习兴趣

【课程目标】
 创新酒店管理者的传统管理观念
 让管理干部掌握团队打造的核心方法与技巧
 有效提高酒店各部门与整体的团队协作能力
 提高企业管理竞争力、搞风险能力

【课程收益】
 熟悉酒店管理症结与必须避开的垢病
 掌握酒店团队建设创新的策略
 掌握团队领导力建设方法
 掌握团队建设具体方法与注意事项
 掌握组织沟通的方法技巧与注意事项
 掌握提高团队协作性与凝聚力的方法

【内容大纲】
第一章  酒店团队管理变革创新(了解)
一、酒店管理现状
1、酒店企业5大症结
2、酒店管理7大症结
二、酒店管理者常犯的8大管理错误

三、酒店团队管理最难把握的7大关键原则
1、直接上司
2、上司服务
3、二线一线服务
4、责权一致
5、目标方法一致
6、沟通协调
7、管理服务经营

四、老化团队常用的突破口
1、做思想工作
2、换人
3、学习先进管理方法
4、使用"空降兵"
5、改变团队绩效规则

五、酒店团队管理变革创新5大策略
  增强变革动力-自我超越;
  化解变革阻力-突破思维;
  建立变革愿景-共同愿景;
  建设变革团队-团队学习;
  改善变革领导-系统思考。

第二章 高效团队建设
一、 酒店团队管控目标:
1、调整团队的心态;
2、激发团队的士气;
3、提高工作效率;
4、保证工作品质;
5、降低工作成本。

二、团队管理者领导力修炼:
★如何树立威信力?
◇近则庸,疏则威◇如何树立威严感?◇赏罚分明
★如何培养亲和力?
◇做员工的楷模 -- 管人就是管自己◇领导如何自我超越?
★在工作中培养领导力应如何做?
品德为先 --- 以德服人更胜以力服人
激情活力 --- 领导者是团队热情的激发者和感染者
行家里手 --- 内行领导更得下属佩服
行为习惯 --- 严于律己,以身作则做好榜样
关心爱护 --- 爱是赢得人心的根本保证!

三、酒店员工的培育(传帮带)
1、培育下属原则:
1)知人善用,人尽其才;
2)任用优点,不是去发现缺点;
2、抓思想:
1)如何让员工认同企业价值观、企业理念、管理模式、管理方法?
2)如何引导员工积极看待人生观、职业生涯,看待企业,老板,上司,团队,同事
3、带作风:
建立团队纪律;如何训练良好职业习惯
4、提升能力:
如何帮助团队和下属成长、建立知识库、组织学习训练

四、酒店员工的有效激励
1、激励策略:
1)低效率靠管理,高效率靠激励;
2)信任认可与赞美;
2、激励的方法:
1)信任    认可- 表扬-赏识(如何培养对工作的成就感?)
2)承担责任(为什么要为下属承担责任)
3)关心、帮助团队成员(工作与生活如何协调?)
4)薪水与升迁(物质基础还要有保障)
5)工作兴趣(如何才能把工作当成是一种兴趣?)
6)合理的制度(公平、公正、公开)
7)工作气氛(是一种软化剂)
8)企业目标与使命 (最终的解决方案)
3、正确使用“激励菜谱”

五、团队管理 –如何管好老板
 被动地工作,后果很严重!
 适合的经营思维(大店小店)
 做好工作规划与计划
 推动老板做决策
 不只是问题的反馈者
 让老板具有知情权
 变监视为监督
 打造说服老板的能力

六、团队管理 –如何管好下属
1. 对人性的理解
2. 认识人的心理行为特点
3. 管好下属的步骤
★约束 ★引导★激励
4. 管好下属和带好团队的方法
 分类管理,因人制宜
 人造环境,环境造人 
 发动群众,民主集中
 PK竞赛,永保活力 
 情感关注,收得人心
 管好未来,当下无忧
 先礼后兵,恩威并重
5. 如何管理“问题”员工
   公开顶撞、孤芳自赏、有后台关系、老油条、群众领袖、法不责众、部门内的帮派、落后员工

第三章 高效组织沟通
一、组织沟通重要性
1、认识管理上著名的双50%,即经理人50%以上的时间用在了沟通上,如开会、谈判、指示、评估。但工作中的50%以上的障碍都是在沟通中产生的。
2、沟通渠道选择——多维度沟通
3、有效沟通四个阶段——信息、情感、思想、意愿
4、有效沟通步骤——有效表达,用心倾听,积极反馈

二、进行组织沟通的3大方法
1、打通向上的阶梯 — 与上司沟通的技巧
A. 接受命令B. 请示建议C. 汇报工作
2、凝聚团队的力量 — 与下属沟通的技巧
3、赢得同事的帮助 — 与同事沟通的技巧

三、组织沟通的障碍清除方法
1、对上沟通
1)接受指令2)请示建议3)工作汇报
4)对上沟通的问题解决方法
如何处理上司的不合理决策?
如何处理多头指挥的情况?
上司对我工作经常挑剔指责怎么办?
2、平行沟通
   平行沟通的问题?如何改善平行沟通?平行沟通的要点?
3、对下沟通
 下达指示、表扬肯定、批评指正
 反馈技巧 1)什么是反馈 2)如何给予反馈3)如何接受反馈
4、常见组织沟通问题解决办法
 屡次沟通没有结果怎么办?
 遇到一些同事说一套做一套怎么办?
 大家都是平行部门,不配合怎么办?
 对其他部门工作不了解,甚至持否定态度怎么办?
 本位主义(袒护下属,保护部门利益)怎么办?
 各部门对同一问题有不同的看法怎么办?

第四章 高效团队协作与凝聚力打造

一、团队协作的3大误区
1、“冲突”会毁了整个团队
2、“1+1”一定大于等于2
3、“个性”是团队协作的天敌

二、高效团队协作的4个基础:
1、建立信任的环境文化
2、允许良性的冲突
3、坚定不移的行动
4、无怨无悔的彼此负责

三、 高效团队协作与分工策略
1、一个核心目标:满足客户需求,实现企业利润
2、两大类图:经营业务流程图和组织机构功能图
3、企业经营管理两大链条:
1)内部管理必须充分协作
2)内部管理必须合理分工

四、团队凝聚力的特征:
高度统一性、高度自主性、高度责任感

五、团队凝聚力的具体要求:
1、明确的目标(目标从哪里来?企业目标和个人目标如何统一?)
2、相互信任(信任的基础是什么?如何建立?)
3、关心、帮助每个人(从哪些方面着手才是最有效的?)
4、沟通良好(如何才能有效的沟通?)
5、分工与授权(在具体工作中如何操作?)
6、合理的激励(没有足够的条件怎么办?)
7、合理、完善的制度(制度目前不合理怎么办?)
8、融洽的团队气氛 (用什么方法培养良好的工作气氛?)

六、团队凝聚力打造8大要诀
  对待老板:“恩”、“责”字诀
  对待上司:“敬”、“习”字诀
  对待同事:“和”、“协”字诀
  对待下属:“容”、“助”字诀

七、如何解决团队不良氛围
1、无所谓
2、难协作
3、职场政治
4、本位主义
5、归罪于外
6、面子第一

八、如何处理团队冲突
1、团队冲突处理策略
1)竟争;2)回避 ;3)迁就;4)妥协;5)合作
2、建立高效的团队协作机制
 
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